日本ではまだトルコ料理というものが全く知られていなかった1993年、トルコ料理トプカプは東京・青山にて小さなお店を開業しました。

コンセプトは創業者ユナールの故郷、地中海沿岸に位置する南トルコの母の味、家族や近所の人たちみんなで囲んだ食卓のあたたかさを、ここ東京で再現すること。

世界三大料理とも言われるトルコ料理は、香り・彩ともにとても豊かですが、トプカプの提供する家庭料理は、異国情緒あふれながらもどこか懐かしい、日本の方にも必ず喜んでいただける自信のある料理ばかりです。

創業者ユナール亡き後、東京・丸の内に場所を変え、二代目店主のバスマジェ雅人が創業当時から変わらぬあたたかい味を守り続けています。

毎日でも食べたくなる、そんなトルコの味を、ぜひご家庭でもご賞味ください。